もつ鍋の本場といえば、福岡、と地名が出てくるほど、全国的にも有名ですが、一般的なイメージは味噌味、しょうゆ味のスープにニラ、キャベツといった野菜を山盛り乗せたものが頭に浮かびます。

それはそれで、おいしいものですが、福岡には、ちょっと変わったもつ鍋も存在しています。

それが越後屋が出している京風のもつ鍋で、京都から取り寄せた白味噌ベースのスープに、地元の食肉市場関係者から仕入れ、ていねいに処理したもつを入れたタイプです。

鍋の上にはニラを並べ、さらには鷹の爪、揚げ豆腐を添えたものになっています。

店舗も、福岡に3か所（今泉一号店、二号店、博多駅前店）と点在しているので、用途に応じて使用することができます。

鮮度の良い物から出てくる独特の甘みを感じることが出来、香りにこだわった野菜を合わせて食べれば、冬の寒さも吹き飛ばすことができます。

宴会を予定されているのであれば、ホームページにアクセスしておくと、幹事の株が上がること請け合いです。